Lentejas de bote con verduras

Este rico y espeso guiso sabrá como si hubieras pasado horas preparándolo, pero se prepara rápidamente con verduras congeladas y lentejas de lata. La receta es ridículamente fácil porque utilicé verduras congeladas y lentejas enlatadas, pero si quieres hacerlo de forma lenta, corta tus propias verduras y cocina tus propias lentejas. Estoy segura de que los ingredientes frescos harán que este guiso sabroso y profundamente satisfactorio sea aún más delicioso.

P.D. Puede que todavía me anime a crear un plato de Halloween, pero hasta entonces, comprueba al final de este post los enlaces a las golosinas veganas de Halloween. Esta receta de lentejas veganas es una de esas comidas familiares versátiles. Comienza con un montón de verduras, luego vienen las lentejas verdes, que se cocinan bastante rápido, pero siguen manteniendo su forma.

Para unirlo todo, utilicé un par de mis especias mediterráneas favoritas -el comino funciona increíblemente bien con las lentejas, por cierto- junto con perejil fresco y un chorrito de zumo de lima fresco. Esta sopa de lentejas y verduras está tan buena que no echarás de menos la carne. En esta receta, las lentejas se cocinan con tomates, una combinación de especias y verduras mixtas.

Esta sopa de lentejas es ideal para las noches de semana, ya que se cocinan bastante rápido para los estándares de las judías. Es una deliciosa comida sin carne que es abundante y satisfactoria. Este sitio contiene enlaces de afiliados a productos.

Como asociada de Amazon, gano con las compras que califican. Probar la sopa de lentejas y añadir sal si es necesario. Queremos esperar hasta el final para añadir sal a esta sopa porque los tomates enlatados y el caldo de verduras ya contienen una buena cantidad de sal.

Siempre podemos ajustar al final. Como referencia, no añadimos ninguna sal extra a nuestra sopa. El tiempo de cocción de las lentejas es una guía más que una regla fija.

Los tiempos de cocción de las lentejas y de cualquier alubia seca en general dependerán de su frescura. El guiso de lentejas es un delicioso y satisfactorio guiso vegetariano hecho con lentejas marrones enteras masoor dal, verduras zanahoria, guisantes, cebolla, patata, hierbas y condimentos. A mí me gusta llamarlo un guiso de nevera hecho con las verduras que sobran en el frigorífico y unos cuantos productos básicos de la despensa.

Aquí tienes los ingredientes básicos que necesitas para hacer un sabroso guiso con lentejas y verduras: Un guiso de lentejas bajo en FODMAP con un rico sabor, cargado de zanahorias, col rizada y calabaza. Una receta rápida y fácil de preparar cualquier noche de la semana. Este cremoso y fácil guiso de lentejas al curry está hecho con ingredientes básicos de la despensa como lentejas enlatadas, calabaza enlatada y leche de coco enlatada.

Rápido y sustancioso, este curry de lentejas a base de plantas es una opción de comida fácil y sabrosa para una agenda agitada. *Este post fue publicado por primera vez el 21 de marzo de 2020. Se ha actualizado y se vuelve a publicar hoy.

Si estás en casa estos días y lograste abastecerte de lentejas enlatadas o garbanzos enlatados, calabaza enlatada y un poco de leche de coco, puedes azotar fácilmente este curry de lentejas. Mi Insta ha estado explotando con la gente delirando sobre el programa de televisión «El amor es ciego». Así que, por supuesto, tuve que ver de qué se trataba todo el alboroto.

Pero, a los diez minutos, me di cuenta de que el programa no era para mí cuando me distraje pensando en la comida – específicamente – ¡qué estaba haciendo para la cena! Sin embargo, después de la cena, mi hija me convenció para ver un episodio de Love Island, y ¡dios mío, no podía apartar los ojos! En el episodio que vi, las chicas eran tan descaradas, y los chicos estaban totalmente azotados.

Ver a esos chicos intentando impresionar a las chicas era puro entretenimiento. Acabé viendo el resto de la sexta temporada de Love Island con mi hija en el transcurso de varias cenas – incluyendo este delicioso y cremoso curry de lentejas ~ ¡hecho con lentejas enlatadas! No se tarda mucho en picar las verduras y echarlas en un bol con las lentejas y el adobo.

El aliño es muy sencillo: sólo aceite de oliva, vinagre, un chorrito de limón, sal y pimienta. A nosotros nos gusta cocinar las lentejas nosotros mismos, pero si usas lentejas de lata listas para comer, ¡es aún más fácil! Se puede hacer con antelación, incluso la noche anterior.

Lo que lo hace perfecto para llevar como comida preparada y para llevar y compartir como en las barbacoas. No es necesario remojar las lentejas negras, pero si lo haces puedes reducir el tiempo de cocción a la mitad. También puedes cocinarlas con caldo de verduras, hierbas o especias para añadir más sabor.

Consejo de conversión: 1 lata de lentejas equivale aproximadamente a 1 ½ tazas de lentejas cocidas o ¾ de tazas de lentejas secas La sopa de lentejas puede presentarse en muchas variedades. Mi preferida es ésta, que tiene sabores italianos picantes y muchas verduras frescas. Sabe muy parecido al minestrone, pero con la adición de lentejas ricas en proteínas.

En otras palabras, ¡es 100% satisfactorio! Las lentejas se pueden preparar hasta con 5 días de antelación. Las verduras asadas se pueden hacer con 3-4 días de antelación, pero yo las dejaría más cortas para obtener los mejores resultados, ya que se pueden empapar.

La ensalada montada se puede hacer con 4 días de antelación o guardarla, pero yo